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實驗室微生物儀器的管理和使用要求；1.食品微生物實驗室應具備以下儀器：培養箱、高壓釜、普通冰箱、低溫冰箱、厭氧培養設備、顯微鏡、離心機、超凈臺、振蕩器、普通天平、千分天平、烘箱、凍干設備、均質機、恒溫水浴箱、菌落計數器、生化培養箱、電位酸度計、高速離心機。
2.實驗室使用的儀器和容器應符合標準要求，保證準確性和可靠性，所有測量儀器得要經過計量部門認證后才能使用。
3.實驗室儀器要合理放置，貴重儀器要有專人保管，建立儀器檔案，準備好操作方法、保養、維修、使用說明書和使用登記簿，以便定期保養、維護和檢查。小巧儀器不應隨意移動。如有損壞需要維修時，不得私自拆除，并應寫出報告，通知管理人員。經部門負責人同意后，填寫維修申請，并送至儀器維修部門。
4.各種儀器(冰箱、恒溫箱除外)使用后應立即切斷電源，離開前應將旋鈕恢復到原來的位置。
5.所有儀器設備未經設備管理員同意，不得外借，使用后應按登記簿內容進行登記。
6.儀器設備應保持清潔，一般應有儀器蓋。
7.使用儀器時，應嚴格遵守操作規程。如果儀器因違反操作規程管理不善而損壞，應追究有關方面的責任。
實驗室裝修不同于一般的辦公或商業空間裝修。由于其行業特殊性，裝修中有一些規則需要特別注意？
a、整個實驗室通風良好，地面無震動，墻壁、天花板無滲漏。
b、實驗室的相應通道應滿足儀器進出的尺寸，并保證暢通。
C.相應的消防設施得要齊全(ABC干粉、逃生面罩等)。).
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